シーズニングの考え方を知るための機会

そのポイントはそれぞれの素材の効果を知ることであり、単純に味や香りを加えると言うだけではありません。

様々な食材の要素を加えるためにその効果を十分に把握することで、必要な要素を抽出することが重要な考え方となっています。

スパイスは一般的には香辛料と言う認識を持つ人が多く、本来の素材の味を引き立てるものと言うのが一般的です。

そのため素材の味を邪魔せずにより引き立てるものと言うイメージがありますが、それだけではなく素材の良さを変化させる様子を持たせることも可能です。

そのために、これまでは香辛料には考えられなかった様々な食材を上手に加工しスパイスに応用することが必要となる場合もあります。

この会社ではシーズニングの発想を習得するとともに、様々な食材を利用したスパイスを生み出すための考え方を定期的にレクチャーしています。

効果的なスパイスを生み出すためには食材の相性を知るばかりでなく、これに含まれている要素を十分に認識し、その効果を生かすことも大切です。

この会社では定期的にイベントを行っており、様々な食材を利用したスパイスを作りながらその効果を確認しているのがポイントで、新しい発見をすることができるのも大きな楽しみとなっています。

より効果的なものが生み出されれば商品化することも考えられ、常に新しい発想でシーズニングを生み出すことができる貴重な機会となっているのが特徴です。